وصفة سهلة بالخيار Tomatillo Gazpacho ~ Bluesky at Home

لدي حساء الصيف المثالي ~ جازباتشو. هذه الوصفة السهلة من Cucumber Tomatillo Gazpacho ستبردك وتجعلك تطلب المزيد.

بارد ومنعش ومنعش قليلاً وحمضيات قليلاً؟ ربما ، إذا أردت ، مع قليل من التوابل؟ Cucumber Tomatillo Gazpacho هو الشيء الوحيد في يوم صيفي حار.

لا نفكر عادة في حساء الصيف. عادة ما يكون الجو حارًا جدًا ولا يبدو أنه الطبق المناسب لتقديمه في درجة حرارة تزيد عن 90 درجة مئوية. لكن ماذا عن الحساء البارد؟

لسنوات ، كانت وصفة الذهاب إلى الجازباتشو من Barefoot Contessa وما زلت أحب هذا الإصدار. يمكن أن تكون ثقيلة بعض الشيء ؛ يستخدم عصير طماطم Clamato وأطنانًا من الطماطم.

وصفة الخيار السهل توماتيلو جازباتشو

عندما وجدت هذه الوصفة في إحدى المجلات قبل بضع سنوات ، بدت مثيرة للاهتمام ومن السهل جدًا إعدادها. كانت قائمة المكونات أقل صعوبة من نسخة BC لذا كان علي أن أجربها. والآن Cucumber Tomatillo Gazpacho هو نسختي المفضلة.

فقط في حال لم تكن معتادًا على جازباتشو ، فهو حساء من إسبانيا. دائمًا ما تحتوي على طماطم ، بصل ، ثوم ، خيار ، ملح وفلفل وخل نبيذ ، ونوع من الفلفل. هذه هي أساسيات المكونات.

ودائما يتم تقديمها باردة. هذا ما يجعلها حساء الصيف المثالي.

Cucumber Tomatillo Gazpacho هو أكثر حساء الصيف منعشًا على الإطلاق.

قبل أن نصل إلى الوصفة ، دعنا نتحدث عن المكونات ~ 3 على وجه الخصوص.

ما هو الخيار الإنجليزي؟

أنت تعلم أن Sweet Shark هو مختبري للطعام. لديه لوحة مميزة للغاية ويحب الطعام الجيد. لكن هناك بعض الأطعمة التي لا يحبها: الكبد والشمام ، وربما تكون قد خمنت ذلك ~ الخيار. (لكنه يحب المخللات!)

مما يعني أن الجازباتشو ليس حساءه المفضل. يجب أن أعترف أنه لسنوات لم أكن أهتم بالخيار أيضًا.

حتى امتلكت لغة إنجليزية ، تسمى أيضًا بيت الدفيئة ، خيار. على عكس الخيار الذي يزرع في حديقة جدتك ، فإن الخيار الإنجليزي يكاد يكون بلا بذور ولا يخلق هذا الشعور “بالتجشؤ”. هل تعرف ما أعنيه؟

خيار الحديقة المتنوع ، الذي يُطلق عليه أيضًا خيار التقطيع ، مغطى بطبقة من الشمع ، ويمكن أن يكون مرًا ويجب تقشيره وإزالة البذور.

من السهل Cucumber Tomatillo Gazpacho لشوربة الصيف المنعشة.  BlueskyatHome.com #gazpacho #summersoup #easysoup #tomatillo #cucumber #coldsoup #soup

لماذا يفضل الخيار الإنجليزي حتى مع سعر أعلى؟

  • فهي أطول وأقل نحافة ، مما يسهل تقطيعها
  • لديهم جلد رقيق ، وهو صالح للأكل ، لذلك لا يوجد تقشير.
  • بدلاً من تغطيته بالشمع ، يتم تغليف الخيار الإنجليزي بإحكام بالبلاستيك ، مما يعني أنه يظل طازجًا لفترة أطول.
  • البذور صغيرة جدًا لدرجة أنك لست مضطرًا لإزالتها ، على الرغم من أنني أفعل ذلك عادةً.
  • الطعم أخف وأقل مرارة وله حلاوة تقريبًا.

لذا عد إلى نفور Sweet Shark من الخيار. قال إنه لا يمانع حقًا في الخيار في Cucumber Tomatillo Gazpacho.

إنه الخيار الذي يعطي الجازباتشو نكهته المميزة وهشاشته.

خلاصة القول: احصل على خيار إنجليزي في المتجر لصنع هذا الجازباتشو. عليك أن تكون سعيدا فعلتم.

ما هو الطماطم؟

حسنًا ، أدرك أن معظمكم على الأرجح لا يعيشون في تكساس (آسف لذلك!) أو نيو مكسيكو أو أريزونا حيث المطبخ تكس ~ مكس والجنوب الغربي هو الملك. ربما لم تأكل قط توماتيلو أو حتى سمعت عنها.

لذا اسمحوا لي أن أقدم لكم هذه الفاكهة الصغيرة الحلوة من المكسيك والتي تشبه الطماطم الخضراء الصغيرة. لكنها ليست طماطم ، على الرغم من أنهم من نفس عائلة الباذنجان.

يمكنك قراءة المزيد عن الفرق بين الطماطم الخضراء والطماطم.

tomatillos للخيار Tomatillo Gazpacho

يمكن أن تكون الطماطم أرجوانية أو صفراء عندما تنضج ، ولكن 90٪ من الوقت ستجدها في محل البقالة (لكنك لا تعرف ماذا تفعل بها؟) نيئة ، مما يعني أنها خضراء ~ مثل الطماطم الخضراء. ما عدا أنها محاطة بقشر ~ مثل الغطاء الذي يجب إزالته.

تُعد النكهة اللاذعة لتوماتيلو المستخدمة نيئة مثالية للاستخدام في الصلصات والمربيات والمعلبات ~ و gazpacho.

على عكس الطماطم ، يمكن تبريد الطماطم لمدة تصل إلى أسبوعين دون أن تفقد مذاقها. سوف تبقى لفترة أطول إذا قمت بإزالة القشور.

ملاحظة: عند إزالة القشور ، سيشعر جلد التوماتيلو بأنه لزج. قم بتشغيله تحت الماء الدافئ لإزالة اللزوجة والسماح لها بالجفاف أو الفرك بمنشفة ورقية.

tomatillo لصنع الخيار Tomatillo Gazpacho

ما نوع الفلفل الذي يجب استخدامه في هذه الوصفة؟

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الفلفل في الجازباتشو. استخدمت نسخة Barefoot Contessa الهالبينو والفلفل الأحمر.

يستخدم هذا الإصدار الفلفل بوبلانو ، وهو فلفل خفيف عندما ينضج (احترس من النسخة الحمراء الناضجة التي يمكن أن تطلق بعض الحرارة).

إذا كان لديك تشيلي ريلينوس ، فقد كان لديك بوبلانو. بالنسبة لـ Cucumber Tomatillo Gazpacho ، نستخدم بوبلانو أخضر مع إزالة الساق والبذور. Poblanos هي نوع من “جنارلي” ذات بشرة خضراء لامعة.

إذا كنت تريد المزيد من الحرارة في الجازباتشو ، أضف فلفل الهالبينو المصنف والمفروم إلى الخلاط. أو استخدم الهالبينو كمقبلات.

من السهل Cucumber Tomatillo Gazpacho لشوربة الصيف المنعشة.  BlueskyatHome.com #gazpacho #summersoup #easysoup #tomatillo #cucumber #coldsoup #soup

كيف تصنع جازباتشو هذا؟

هذا الجازباتشو سهل للغاية. أنت بحاجة إلى لوح تقطيع وسكين طاهٍ حاد وخلاط. المكونات الأخرى هي المواد الغذائية الأساسية.

لإزالة الغلاف البلاستيكي حول الخيار الإنجليزي ، اقطعي الأطراف المدببة. ثم اسحب الغلاف البلاستيكي وقم بتمزيق الخيار.

نظرًا لأنها طويلة جدًا ، قم بقصها إلى نصفين بالعرض لجعلها قابلة للإدارة. ثم قصها بالطول في المنتصف.

تقطيع الخيار لعمل خيار Tomatillo Gazpacho

أحب إزالة البذور الصغيرة. بملعقة صغيرة ، امسك الخيار بيد واحدة واكشط البذور بالجزء المدبب من الملعقة.

إزالة البذور من الخيار لعمل خيار Tomatillo Gazpacho

قطعي طول الخيار لأسفل في المنتصف ثم قطعي مكعبات إلى 1/2 بوصة تقريبًا.

مكعبات الخيار لصنع خيار توماتيلو جازباتشو

قم بتقطيع البوبالانو إلى النصف وإزالة البذور والغشاء الأخضر الفاتح الداخلي. تقطيع خشن إلى قطع 1/2 بوصة.

فلفل بوبلانو إلى شرائح لصنع خيار توماتيلو جازباتشو

قطّع الطماطم إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة. قشر وقطّع الثوم.

تلميح: إذا كان البصل قويًا ، ضعه تحت الماء البارد في مصفاة واتركه حتى يجف.

جمع وقياس المكونات الأخرى الخاصة بك.

هذا هو الجزء السهل:

  • ضعي حوالي نصف الخيار ، الطماطم ، البصل ، البوبلانو ، وكل الثوم في إناء الخلاط.
  • أضف كل زيت الزيتون وخل نبيذ الأرز والبقدونس والكزبرة في الخلاط.
  • اخلط على نار عالية حتى تنضج المكونات في الغالب.
  • أضف باقي الخيار ، الطماطم ، البصل ، والبوبالانو إلى الخلاط واخلط على نار عالية حتى يصبح ناعمًا جدًا.
  • طعم ويتبل بالملح والفلفل.

ملاحظة: يبدو أن هناك الكثير من الخضروات التي لا يمكن وضعها في الخلاط ، لكن الخيار يحتوي على حوالي 92٪ من الماء ، كما أن الطماطم تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الماء.

صنع خيار توماتيلو جازباتشو في الخلاط
صنع خيار توماتيلو جازباتشو في الخلاط

إذا كنت ستقدم Cucumber Tomatillo Gazpacho بمجرد أن يبرد (حوالي ساعتين) ، يمكنك تركه في الخلاط. تأكد من أنها محكمة الإغلاق. إذا تركته في الخلاط ، أعطه نبضة أو 2 قبل التقديم.

خلافًا لذلك ، انقله إلى إبريق طويل أو وعاء. إذا كنت تقدم من إبريق ، فأنا أحركه جيدًا قبل التقديم.

للتقديم ، يُرش بأوراق الكزبرة المفرومة.

شوربة الخيار توماتيلو جازباتشو

لذيذ! يمكنك أن تقدم مع بعض رقائق التورتيلا إذا أردت.

يجب أن يستغرق صنع الحساء حوالي 30 دقيقة. يمكنك أن تجعلها في الصباح لتناول العشاء أو تجعلها في الليل لليوم التالي.

أفكار تقديمية لتوماتيلو جازباتشو بالخيار

هناك طرق أكثر لتقديم الحساء أكثر من مجرد وعاء.

  • لقد قدمت جازباتشو في أكواب عصير صغيرة مع ملاعق صغيرة في حفلة وكانت نجاحًا كبيرًا.
  • املأ وعاءً كبيرًا بالثلج. املأ وعاءًا صغيرًا بالجازباتشو وضعه فوق وعاء الثلج. ضع مغرفة على طبق صغير ودع الضيوف يخدمون أنفسهم.
  • كدس أوعية صغيرة وضع الملاعق في كوب. تقدم مع وعاء من شرائح التورتيلا.

بالإضافة إلى تقديم هذا الحساء في الصيف ، سيكون رائعًا لحفلة عيد القديس باتريك عندما تحتاج إلى شيء أخضر!

آمل أن تستمتع به. أعدك بأن Cucumber Tomatillo Gazpacho سيكون إضافة رائعة لوصفاتك الصيفية.

شوربة الخيار توماتيلو جازباتشو

وصفة الطباعة

خيار توماتيلو جازباتشو

شوربة صيفية باردة منعشة من اسبانيا. سهل التحضير في الخلاط.

وقت التحضير30 دقيقة

الوقت الكلي2 ساعة

مسار: حساء

أطباق: الأسبانية

الكلمة الرئيسية: حساء مبرد ، جازباتشو ، شوربة الصيف

حصص: 6 حصص

ادوات

  • الخلاط

  • سكين الشيف

  • لوح تقطيع

  • أكواب القياس

  • قياس الملاعق

مكونات

  • 1 خيار إنجليزي يتم تقطيعها إلى شرائح وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات بحجم ½ بوصة
  • 1 جنيه الطماطم الخام إزالة قشور وغسلها ؛ ½ ~ بوصة النرد
  • ½ البصل المتوسط شرائح رقيقة ، تشطف بالماء البارد ؛ رقيقة شرائح
  • ½ بوبلانو شيلي إزالة البذور ، 1/2 بوصة ~ نرد
  • 1 القرنفل والثوم مقشر ومقطع
  • ¼ فنجان زيت الزيتون
  • ¼ فنجان خل الأرز غير المتبّل
  • 1 ملعقة طعام أوراق البقدونس المفروم
  • 1 ملعقة طعام الكزبرة المفرومة + المزيد للتزيين
  • الملح كوشير
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

تعليمات

  • ضعي حوالي نصف الخيار ، الطماطم ، البصل ، البوبلانو ، وكل الثوم في إناء الخلاط.

  • أضف كل زيت الزيتون وخل نبيذ الأرز والبقدونس والكزبرة في الخلاط.

  • اخلط على نار عالية حتى تنضج المكونات في الغالب.

  • أضف باقي الخيار ، الطماطم ، البصل ، والبوبالانو إلى الخلاط واخلط على نار عالية حتى يصبح ناعمًا جدًا.

  • طعم ويتبل بالملح والفلفل.

  • يبرد في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل وحتى ليلة وضحاها.

  • تُزين بالكزبرة المفرومة أو مكعبات الطماطم. تقدم مع رقائق التورتيلا.

دبوس للرسم لاحقًا باللون الأزرق

About admin

Check Also

كيف تصنع لافتة عيد ميلاد سهلة ~ Bluesky at Home

أوه ، جمال العلامات ، خاصة في عيد الميلاد. العلامات موجودة في كل مكان ، …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir