وصفة خل زهرة البيلسان وخطوة بخطوة | سمات

هنا في المملكة المتحدة ، تشير نهاية شهر مايو إلى بداية موسم الزهرة ، وتتحول الأفكار سريعًا إلى جعل نبات البيلسان وديًا. ولكن هذا ليس كل ما يمكنك فعله بهذه الزهور الصغيرة العطرة: فقط حفنة صغيرة يمكن أن تحول الخل الذي تشتريه من المتجر إلى بهار زهري جميل لإضفاء طعم الصيف الإنجليزي إلى الصلصات والمخللات والمخللات.

هناك طريقتان بسيطتان يمكنك النزول فيهما ، اعتمادًا على مقدار الوقت المتاح لك. تعطي نتائج مختلفة قليلاً ، لذا يمكنك تجربة كليهما ومعرفة أيهما تفضل. بمجرد تعبئته في زجاجات ، سيستمر الخل لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم ، وسيقدم هدية جميلة – ببساطة اربطها على ملصق مكتوب بخط اليد مع بعض الخيوط وغصن زهرة البيلسان وستحصل على الصيف البريطاني في زجاجة!

قبل ان تبدأ:

  1. من المهم أن تحاول انتقاء زهور المسنين من الأدغال بعيدًا عن جانب الطريق لتقليل الأبخرة والتلوث.
  2. استخدم زهور المسنين في أقرب وقت ممكن بعد قطفها للاحتفاظ بكل نكهتها الطازجة الجميلة.
  3. عقم الزجاجات والبرطمانات. (شاهد الفيديو الخاص بنا عن كيفية تعقيم البرطمانات)

سوف تحتاج:

1 × 1 لتر وعاء أو وعاء زجاجي مع غطاء
1 لتر من خل النبيذ الأبيض
20 رأسًا من زهور البلسان الطازجة
1 × زجاجة 1 لتر ، أو عدد قليل من الزجاجات الأصغر

الطريقة الأولى (إجمالي الوقت: من 2 إلى 3 أسابيع)

  1. هز الرؤوس جيدًا لإزالة أي أوساخ زائدة أو حشرات صغيرة (يمكنك غسل نبات البلسان ، لكن هذا سيجعل النكهة أقل قوة).

  2. اختر الزهور من السيقان في الحاوية.

  3. صب الخل.

  4. غطيه بغطاء واتركيه في بقعة مضيئة لمدة 2 إلى 3 أسابيع حتى ينقع. امنحه طعمًا قليلاً بعد أسبوعين ، لمعرفة ما إذا كان يحتاج إلى وقت أطول قليلاً.

  5. بمجرد تذوق الخل بالطريقة التي تريدها ، صفي الخل من خلال قطعة قماش موسلين ، وتخلصي من الأزهار ، ثم اسكبي الخل في زجاجات معقمة. احفظ الخل في مكان بارد وجاف واستخدمه خلال عام واحد.

الطريقة الثانية (إجمالي الوقت: 12 ساعة حتى الليل)

  1. هز الرؤوس جيدًا لإزالة أي أوساخ زائدة أو حشرات صغيرة (يمكنك غسل نبات البلسان ، لكن هذا سيجعل النكهة أقل قوة).
  2. يُسكب الخل في قدر كبيرة ويُترك حتى الغليان. نرفعها عن النار ونقطف الأزهار في الخل الساخن ونقلبها ثم نغطيها ونتركها تنقع لمدة 12 ساعة أو طوال الليل.

  3. في صباح اليوم التالي ، صفي الخل من خلال قطعة قماش موسلين ، وتخلصي من الأزهار.

  4. تصب في زجاجات معقمة. احفظ الخل في مكان بارد وجاف واستخدمه خلال عام واحد.

هل لديك وفرة من زهور المسنين؟ اكتشف المزيد من الطرق مع هذه الزهور الصغيرة المبهجة هنا

About admin

Check Also

صيحات حفلات الزفاف السبعة التي سيطر عليها هذا العام

06/21 تضمين التغريدة بواسطة ستيفاني كوف نحن نضع خططًا ، ونرتدي أحذية حقيقية – أحمر …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir