صدر دجاج محشي بالفطر | وصفة: يأكل القصدير

صدور الدجاج اللذيذة محشوة بالفطر بالثوم والسبانخ وبطانية من الجبن الذائب. من السهل صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تحويل صدور الدجاج من هو همهمة داخل “أوه يم!”

صدر دجاج محشي

صدور الدجاج المحشو بالفطر هي إحدى تلك الوصفات حيث تأخذ القليل من المكونات وتنشرها بطريقة تجعل صدور الدجاج أكثر إثارة مما هو عليه عادة! صدر الدجاج والسبانخ والفطر والثوم والجبن هي المكونات الأساسية الوحيدة هنا. قم بتغيير نوع الجبن واستبدل السبانخ بالخضروات الورقية الأخرى لتدوير هذا الطبق ليناسب أذواقك أو ما لديك في متناول اليد!

لتحضيرها ، يكون الأمر بسيطًا مثل قلي الفطر والسبانخ ، وحشو الدجاج ، وتحميصه سريعًا ثم الخبز لإنهائه. المكافأة هذه لتناول العشاء الليلة ↓↓↓!

شوكة تلتقط قطعة من صدر الدجاج المحشو بالفطر

تبدو أكثر إثارة للاهتمام من وصفات صدور الدجاج الباهتة المعتادة ، أليس كذلك ؟؟ !!

المكونات في صدر الدجاج المحشي بالفطر

إليك ما تحتاجه لعمل هذه الوصفة. ليس بهذا القدر كما قلت !!

مكونات صدر دجاج محشي بالفطر

كل هذه المكونات بسيطة جدًا ، لذا لا أعتقد أنني بحاجة إلى المرور بها كما أفعل عادةً. فقط بضع نقاط:

  • فرخة – يجب أن يكون الصدر كبيرًا بما يكفي لقطع الجيوب العميقة. لن يعمل الفخذ منزوع العظم ؛

  • سبانخ صغيرة – السبانخ العادي المقطّع أو المقطّع إلى شرائح ، والبنجر الفضي (السلق السويسري) ، واللفت أو الملفوف سيعمل بشكل جيد أيضًا ؛

  • جبنه – أي شيء يذوب سيعمل بشكل رائع. تعتبر جبنة الموزاريلا مثالية لأنها تذوب جيدًا ولكنها ليست سائلة مثل الجبن الشيدر أو الجبن اللذيذ على سبيل المثال. هذا أمر يستحق أن يؤخذ في الاعتبار لأننا لا نغلق الدجاج تمامًا مثل تشيكن كييف لأنها وصفة سريعة ، لذلك من المحتمل أن يفلت بعض الجبن !؛

  • زعتر – يعتبر الزعتر الطازج والفطر مزيجًا كلاسيكيًا ، لا يسعني إلا استخدامه كثيرًا! يمكن استخدام الزعتر المجفف كبديل أو الزعتر المجفف أو البردقوش أو إكليل الجبل. ستكون الإصدارات الجديدة من أي مما سبق ذكره مثالية أيضًا ، مثل البقدونس أو الطرخون. معظم الأعشاب ، حقًا!


كيف اعملها كيف اصنعها

نصيحة واحدة: اشياء بسخاء. مثل حشوات الفطائر التافهة والفطائر الرقيقة ، لا يوجد شيء أكثر حزنًا في هذه الحياة من الحشو بخيل!

طريقة عمل صدور الدجاج بالفطر
  1. يقلى الفطر والسبانخ – المفتاح هنا هو الحصول على لون رائع على الفطر. اللون يعني النكهة ، ونحن لا نقول لا للنكهة.

  2. قطع شقوق الجيب – اقطع جيبًا في صدر الدجاج ، حسب الرسم البياني أدناه ، وتأكد من عدم قطعه بالكامل. قطعي الجانب الذي فيه طية اللحم وليس الجانب الأملس.

كيفية تقطيع الجيوب في صدور الدجاج
أين تقطع جيب الدجاج
  1. موسم الدجاج ، بما في ذلك داخل الجيب ، بالملح والفلفل ؛

  2. أشياء بسخاء مع المشروم والسبانخ ، ثم تحشى في شرائح الجبن.

  3. ختم مع 2 أو 3 أعواد أسنان. سيتم حشوها كثيرًا لإغلاقها تمامًا ، وهذا أمر جيد (في الواقع إنه جيد!) الهدف هنا هو فقط إبقائه مغلقًا بدرجة كافية حتى تظل الحشوة في مكانها في الغالب. فقط أدخل أعواد الأسنان على القطر ، وهذا يكفي لتثبيتها في مكانها.

  4. مختومة وجاهزة! تُظهر هذه الصورة كيف تبدو مختومة مرة واحدة. على استعداد لطهي الطعام!

  5. بنى الثدي في مقلاة مقاومة للفرن (حتى نتمكن من أخذه مباشرة من الموقد إلى الفرن) ؛

  6. اخبز واسترح – اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصل درجة حرارة الدجاج الداخلية إلى 65 درجة مئوية / 149 درجة فهرنهايت. ثم انقل الدجاج إلى طبق واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. الراحة خطوة أساسية بعد طهي أي بروتين للسماح للعصائر الموجودة في اللحم بإعادة التوزيع. إذا لم ترتاح ، فإن عصارة اللحم تنفد على الطبق عندما تقطعها.

صدر دجاج محشي بالفطر على طبق جاهز للأكل

ماذا تقدم مع صدر الدجاج المحشي بالفطر

الشيء الجميل في وصفة صدور الدجاج هو أن هناك بالفعل كمية مناسبة من الخضار فيها ، مما يجعلها تقريبًا وجبة في واحد. في حين أن أمهاتنا ستشعرن بالاستحسان إذا علمن أننا بذلنا الجهد لإعداد طبق جانبي نباتي إضافي ، فإن الحقيقة هي أنني لن أبتعد كثيرًا عن طريقي لذلك! بالنسبة للصورة فوق كل ما فعلته هو أخذ بقايا السبانخ الصغيرة ورشها ببعض صلصة البلسم. بسيط للغاية وكسول ، لكن هذا سيفي بالغرض!

إذا كنت ترغب في جعل والدتك فخورة ، فقم بتصفح الخضروات والسلطات الجانبية. إنه منظم بالخضروات لتسهيل استخدام شيء لديك!

كما يظهر على الجانب Lemon Herb Risotto. قبل أن تبدأ في تجعيد جبينك بفكرة الجهد اللازم لعمل ريزوتو ، اعلم ذلك هذا هو أكلة بسيطة بدون تحريك! تقرأ هذا الحق. ليس ذلك فحسب ، فالنتائج قريبة بشكل مذهل من – لا ، حتى أنني أقول إنه لا يمكن تمييزها تقريبًا عن – الريزوتو التقليدي. كريمي ، فاتن ، ونضج تمامًا ، كل ذلك دون الوقوف عند الموقد مع التحريك لمدة ثلاثين دقيقة.

جربها. أعتقد أنك ستفاجأ! – ناجي س


شاهد كيف تصنعها

https://www.youtube.com/watch؟v=zN9404vmiwg

متعطش للمزيد؟ اشترك في بلدي النشرة الإخبارية وتابع على طول موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوكو بينتيريست و انستغرام لجميع التحديثات الأخيرة.

صدر دجاج محشي بالفطر

حصص2

اضغط أو مرر لتوسيع نطاق

وصفة الفيديو أعلاه. صدور الدجاج اللذيذة محشوة بالفطر بالثوم وأوراق السبانخ وبطانية من الجبن الذائب. من السهل صنعه باستخدام عدد قليل من المكونات ، هذه هي الطريقة التي يتم بها تحويل صدور الدجاج من هو همهمة داخل “أوه يم!”

تعليمات

  • قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / 390 درجة فهرنهايت (مروحة 180 درجة فهرنهايت).

  • قطع الجيوب في كل صدر دجاج ، وتأكد من عدم قطعه بالكامل (انظر الصور في المنشور). قطع الجانب مع الطية في اللحم للحفاظ على الجانب الأملس سليمًا.

  • موسم الدجاج من الداخل والخارج مع نصف ملح وفلفل.

  • حشوة الفطر: تذوب الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاومة للفرن على نار عالية. يُضاف الفطر ويُطهى لمدة 3 دقائق حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي. ثم أضيفي الثوم والزعتر والملح المتبقي والفلفل واستمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الفطر لطيفًا وذهبيًا.

  • أضف السبانخ: أضيفي السبانخ الصغيرة وقلبي حتى تذبل – حوالي 30 ثانية.

  • أشياء يُسكب مزيج الفطر في جيب كل دجاجة ، ثم يُغطى بالجبن.

  • ختم باستخدام أعواد الأسنان بأفضل ما يمكنك – ليس من الضروري أن تكون محكمة الغلق تمامًا كما نفعل مع دجاج كييف. فقط مختومة في الغالب.
  • دجاج محمر: امسحي المقلاة سريعًا بالمناشف الورقية. سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. يحمر كل جانب من صدر الدجاج لمدة 1 1/2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

  • اخبز 15 دقيقة: انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج إلى 65 درجة مئوية / 149 درجة فهرنهايت (لحم الدجاج وليس حشوة الفطر).

  • الراحة 5 دقائق: يُرفع من الصينية إلى طبق ، ويُغطى برقائق معدنية ويترك لمدة 5 دقائق. يخدم! في الصورة مع ريزوتو عشبة الليمون المخبوزة بالكريمة والسبانخ الصغيرة مع صلصة البلسميك.

ملاحظات الوصفة:

1. صدر دجاج مطلوب لهذه الوصفة لأنه الشكل الصحيح لتقطيع الجيوب والحجم المناسب لاحتواء ما يكفي من الحشو. لن تنجح الوصفة مع الأفخاذ أو قطع الدجاج الأخرى.
2. أعشاب أخرى – 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو أعشاب مجففة أخرى. خلاف ذلك ، الثوم المعمر ، البقدونس ، إكليل الجبل (1/2 ملعقة صغيرة مفروم) ، الزعتر أو البردقوش.
3. سبانخ صغيرة – استبدليها بالسبانخ الإنجليزي المفروم / المقطع ، والبنجر الفضي / السلق السويسري ، واللفت أو حتى الملفوف.
4. التغذية لكل صدر دجاج.

معلومات التغذية:

سعرات حراريه: 575كال (29٪)الكربوهيدرات: 7ز (2٪)بروتين: 60ز (120٪)سمين: 34ز (52٪)الدهون المشبعة: 15ز (94٪)الدهون غير المشبعة: 1زالكوليسترول: 205ملغ (68٪)صوديوم: 1409ملغ (61٪)البوتاسيوم: 1352ملغ (39٪)الأساسية: 2ز (8٪)سكر: 3ز (3٪)فيتامين أ: 3550IU (71٪)فيتامين سي: 15ملغ (18٪)الكالسيوم: 258ملغ (26٪)حديد: 3ملغ (17٪)

حياة الجرار

حياة دوزر … وحياة ناجي !!

مطبخ ناجي دوزر نيوبورت

About admin

Check Also

صلصة رانش نباتية | تناول طعام الطيور

هذه المزرعة النباتية مصنوعة من كاجو منقوع وممزوج. إنه كريمي للغاية ومليء بنكهة الرانش ومثالي …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir