سلمون بصلصة كريمة الثوم

سمك السلمون المشوي بشكل مثالي يقدم مع صلصة الكريمة بالثوم التي لا تقاوم مع السبانخ!

سمك السلمون مع صلصة كريمة الثوم - سمك السلمون المشوي بشكل مثالي يقدم مع صلصة كريمة الثوم التي لا تقاوم مع السبانخ!

صلصة الكريمة بالثوم. متسلل إلى الخضر. فيليه سمك السلمون الطري والعصير. ما الذي لا تحبه ، أليس كذلك؟

يخرج السلمون محمرًا تمامًا ولونه بني ذهبي (نوصي بشدة باستخدام مقلاة غير لاصقة هنا!) ، تكمله صلصة الكريمة التي تحلم بها.

لست من محبي السبانخ؟ كالي سيكون بديلا رائعا. لا تريد استخدام النبيذ؟ يمكن استخدام مرق دجاج إضافية كبديل. على الرغم من أنك إذا انتهيت من استخدام النبيذ ، يمكنك تقديم النبيذ المتبقي مع العشاء!

سمك السلمون مع صلصة كريمة الثوم - سمك السلمون المشوي بشكل مثالي يقدم مع صلصة كريمة الثوم التي لا تقاوم مع السبانخ!

سلمون بصلصة كريمة الثوم

سمك السلمون المشوي بشكل مثالي يقدم مع صلصة الكريمة بالثوم التي لا تقاوم مع السبانخ!

دخول

سلمون بصلصة كريمة الثوم

15 دقيقة15 دقيقة

تشونغاه ري

مكونات:

  • 4 (6 أونصات) فيليه سلمون
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف *
  • 3/4 كوب مرق دجاج
  • 3/4 كوب نصف ونصف
  • 3 أكواب سبانخ صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج مفروم
  • 1 ليمون مقطعة إلى أسافين

الاتجاهات:

  1. باستخدام مناشف ورقية ، جفف جانبي شرائح السلمون بالتربيت عليها ؛ يتبل بملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف فيليه السلمون إلى المقلاة ، ويُترك جانبًا الجلد لأعلى ، ويُطهى حتى يتشكل لونه بنياً ذهبياً وتتكون القشرة ، لمدة 4-5 دقائق. باستخدام مقلب السمك ، اقلبه واطهيه لمدة 4-5 دقائق إضافية ، أو حتى النضج المطلوب. أزلها واحتفظ بها دافئة.
  3. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُضاف الثوم والكراث ، ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين حتى تفوح رائحته.
  4. يخفق في الدقيق حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 1 دقيقة.
  5. قلب مع النبيذ ، وكشط أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة.
  6. يقلب في مرق الدجاج ونصف ونصف حتى يتماسك قليلاً ، حوالي 2-3 دقائق ؛ اضف الملح والفلفل للمذاق.
  7. يقلب في السبانخ حتى يذبل ، حوالي 1-2 دقيقة. أعد السلمون إلى المقلاة. يرش الشبت.
  8. قدميها على الفور مع شرائح الليمون.

ملاحظات:

* يمكن استخدام مرق الدجاج الإضافي للنبيذ الأبيض كبديل غير كحولي.